Cake alle fragole e camomilla

E’ ufficialmente autunno. Quando comincia a venire freddo e soprattutto a piovere insistentemente, spesso sento la necessità di contornarmi di calore: coperte, tè, gatti, zuppe, piatti caldi (magari qualche coccola) e soprattutto dolci appena sfornati. Nella mia mente il cake si associa più degli altri a questa stagione, sopperendo in modo eccellente alle mie carenze. [...]

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Zuppetta di calamari e gamberi alla polvere cinque spezie

Ispirata immancabilmente da Elle à table e dagli orizzonti che mi aprono le spezie, ho ideato questa ricetta curiosa. Merito di Elle è il metodo di cottura: il wok (sono rimasta stupita di quanto fossero morbidi). La cucina orientale ha un fascino avvolgente su di me, per via dei suoi colori, degli accostamenti e dei metodi [...]

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Pasticcio di gamberi speziato con maionese al matcha

Leggendo il meraviglioso blog di Acilia, ho tovato una ricetta terribilmente affascinante: la maionese al matcha. Ho trovato brillante l’idea di contribuire con le proprie idee per creare un mini-ricettario per questa emulsione. Così mi sono messa all’opera. E non credo proprio sarà il mio unico contributo…
 Ingredienti per due persone:
 

Gamberetti 300g acquistateli possibilmente freschi e [...]

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Pollo al tè verde e gelsomino con uovo marmorizzato

Dopo un po’ di assenza dovuta a svariati impegni, rieccomi sulla scena con una ricetta dal risultato inaspettato. Ormai il tè sta diventando un vero e proprio ingrediente feticcio (prima era un feticcio e basta, ora è anche un ingrediente a pieno titolo), oggetto delle mie più disparate improvvisazioni. 
Mia primaria fonte di ispirazione è stato [...]

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