Gli impegni universitari mi hanno impedito di avvicinarmi in modo creativo ai fornelli, a parte qualche episodio che non ho potuto fotografare, ma che sicuramente ripeterò (muffin con cioccolato 75% e arancia ad esempio). Stamattina ho deciso di non dare peso a nulla se non alla mia voglia di cucinare. Sono una grande sostenitrice della [...]
Archivio per la categoria ‘Cucina’
Cous cous verde e giallo
Postato in Cibo, Cous cous, Cucina, Piatt unici, ricette veloci, contrassegnato da tag Pollo, Cous cous, zafferano, zucchine, piatti unici il giorno Dicembre 5, 2008 | Lascia un commento »
Cake alle fragole e camomilla
Postato in Cibo, Cucina, Dolci, ricette veloci, contrassegnato da tag Dolci, Camomilla, fragole, Cake il giorno Novembre 14, 2008 | Lascia un commento »
E’ ufficialmente autunno. Quando comincia a venire freddo e soprattutto a piovere insistentemente, spesso sento la necessità di contornarmi di calore: coperte, tè, gatti, zuppe, piatti caldi (magari qualche coccola) e soprattutto dolci appena sfornati. Nella mia mente il cake si associa più degli altri a questa stagione, sopperendo in modo eccellente alle mie carenze. [...]
Zuppetta di calamari e gamberi alla polvere cinque spezie
Postato in Cibo, Cucina, Ricette orientali, ricette con il tè, zuppa, contrassegnato da tag calamari, gamberetti, gamberi, polvere cinque spezie, pu ehr, tè rosso il giorno Novembre 8, 2008 | Lascia un commento »
Ispirata immancabilmente da Elle à table e dagli orizzonti che mi aprono le spezie, ho ideato questa ricetta curiosa. Merito di Elle è il metodo di cottura: il wok (sono rimasta stupita di quanto fossero morbidi). La cucina orientale ha un fascino avvolgente su di me, per via dei suoi colori, degli accostamenti e dei metodi [...]
Zuppa thai con melagrana
Postato in Cibo, Cucina, Curry, Melagrana, Ricette orientali, Thai, Zuppe, contrassegnato da tag Curry, Melagrana, Ricette orientali, Thai, Zuppe il giorno Ottobre 14, 2008 | Lascia un commento »
Uno dei colori autunnali che preferisco è sicuramente quello della melagrana matura: un rosso corposo e violaceo. Fin da piccola adoro questo frutto: mi ricordo che mio nonno ne aveva un albero nella casa a Bologna, e ogni volta che andavo da lui in questo periodo tornavo a casa con un cesto pieno. Mangiare la [...]
Muffin e matcha
Postato in Cibo, Cucina, Dolci, Muffin, ricette con il tè, ricette veloci, tè verde, contrassegnato da tag Dolci, Muffin, tè verde il giorno Ottobre 13, 2008 | Lascia un commento »
I muffin direi che siano stati il primo dolce che ho cucinato in assoluto. Sono veloci e difficilmente riescono male. Non essendo particolarmente amante del burro, ho cercato di plasmare la ricetta seguendo il mio gusto. Le prove che ho fatto sono state numerose, corroborate dall’aiuto prezioso dei miei amici che vengono da me la [...]
Risotto alla curcuma con crema di asparagi
Postato in Cibo, Cucina, risotti, contrassegnato da tag asparagi, curcuma, riso, risotti, risotto il giorno Ottobre 11, 2008 | Lascia un commento »
Aprendo il freezer ho individuato una scatola intonsa di asparagi. Siccome ogni cibo surgelato non ha neanche la metà del sapore di quello fresco, ho ritenuto inutile mangiarli come contorno di un uovo fritto e ho pensato a un risotto. Comincio a spulciare in rete per vedere quali abbinamenti sono stati fatti in giro: il [...]
Scones alla lavanda
Postato in Cibo, Cucina, Dolci, ricette veloci, contrassegnato da tag Scones, Dolci, dolcetti, tè, ricette veloci il giorno Ottobre 11, 2008 | Lascia un commento »
Penso si possa intuire anche dal nome che ho voluto scegliere per l’indirizzo: mi piace cucinare con i fiori. Mi piace sperimentare le trasformazioni dei miei ingredienti, come sono da crudi, come diventano una volta cotti, cosa succede se filtrati. Un’ottima ricetta per questi miei esperimenti è quella degli scones. Di origine scozzese, sono delle [...]
